Ricette facili: dolci con il panettone

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E anche quest’anno i dolci tipici di natale, che non mancano mai sulla tavola delle feste, come pandoro e panettone, si prestano come ingrediente principale di golosi dessert, per riprorre anche a feste finite un dolce con un nuovo look  riciclando con fantasia. Ecco qualche ricetta facile:

Da un classico ad un classico ecco un gustoso tiramisù:

Ingredienti:

-Panettone

-250 gr di mascarpone

-3 uova

-3 cucchiai di zucchero

-qualche cucchiaino di caffè

-cacao amaro

Preparazione:

Montate a neve ben ferma prima i bianchi, poi i rossi con lo zucchero, e aggiungete il mascarpone e amalgamate bene unite i bianchi delicatamente con un cucchiaio di legno. Sistemate sul fondo di uno stampo uno strato di panettone avanzato, bagnato con rum oppure o marsala, spalmatelo con  la crema di mascarpone. Fate un secondo strato allo stesso modo, sull’ultimo strato dopo aver spalmate la crema  spolverizzate con cacao in polvere. Lasciate in frigo per qualche ora prima di servire.

Cassata di panettone

Ingredienti:

-Panettone

-500 gr di ricotta

-300 gr di zucchero

-50 gr di canditi

-100 grammi di cioccolato fondente

-1/2 bustina di vaniglia

-rum

Preparazione:

Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a non sentirlo più sotto il cucchiaio, aggiungere la bustina di vaniglia, il cioccolato, potete anche arricchire la crema con amaretti sbriciolati, ciliegie e arance candite a piacere. Spalmate quindi uno strato alto della crema ottenuta su una fetta di panettone e chiudete con un’altra fetta, pressando leggermente. Rifinite con crema e canditi e fate rassodare la cassata in frigorifero per qualche ora.

Tartufi di panettone:

Sbriciolate il panettone (per le dosi fate ad occhio) bagnate con un po’ di latte e rum, aggiungete qualche cucchiaio di cocco grattugiato e quando avrete ottenuto un impasto piuttosto sodo ne fate delle palline, che immergerete nel cioccolato fuso. Potete rifinire con cocco grattugiato, o granella di nocciole.

Immagini:
paperblog.com

1 Comment on "Ricette facili: dolci con il panettone"

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  1. supermamma scrive:

    mi piacciono queste ricette proverò a farle 🙂 grazie!

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